Tiramisú tradicional

Tiramisú preparado de la manera mas tradicional.

Ingredientes:
1 terrina de queso mascarpone.
3 huevos.
3 cuharadas de azúcar.
1 vaso de café, azucarado y con un copita de licor de cerezas casero.
16 ó 18 bizcochos de soletilla ó Savoiardi.
Un poco de chocolate en polvo.

Batimos la yemas con tres cucharadas de azúcar y añadimos poco a poco el queso mascarpone a temperatura ambiente.

Hasta integrar toda la terrina, quedando una cremita suave.

Las claras las montamos a punto de nieve fuerte.

Integramos las claras montadas, con la crema de queso, poco a poco y con una espátula suavemente y con movimientos envolventes, procurando que no se nos baje.

Quedará una crema suave y esponjosa.

En una fuente, molde ó bandeja honda, empezamos poniendo los bizcochitos empapados en el preparado de café azucarado y con la copa de licor, puede ser brandy, whisqui ó amaretto.
A continuación una capa de crema de queso y espolvoreamos con cacao en polvo.
Ponemos otra capa de bizcochitos remojados y terminamos con otra capa de crema de queso, espolvoreada con cacao.
!! Que vagi de gust ¡¡