Bocatas, bocatas

Bocata ' Mercado '

A este bocadillo lo he bautizado con el nombre de 'Mercado', porque cuando era pequeño y acompañaba a mi madre al mercado, veía frecuentemente que se lo preparaban las mujeres de algunas paradas y me quedó como marcado, desde entonces de vez en cuando me apetece.

Ingredientes:
Pan de barra, yo he utilizado un pan-coca, un pan ancho y plano.
Una lata de atún.
4 ó 5 anchoas.
1/2 pimiento del piquillo.
3 ó 4 aceitunas.
Tomates para untar el pan.
Aceite de oliva virgen extra.

Como ya es sabido, en Catalunya, se unta el pan con tomate ( pà amb tomaquet) y se le pone un chorrito de aceite, yo particularmente ya no se comer el pan seco. si lo probáis repetís, seguro.
Estos son los tomates ideales para untar el pan, tomates de colgar, se aprovecha casi todo, solo queda la piel

Restregamos el tomate partido por la mitad, por el pan y añadimos un chorrito de aceite.

Y rellenamos con una capa de atún, en este caso era al natural, osea sin aceite, ponemos unos filetes de anchoa y unas tiras de pimiento, rematamos con unas aceitunas cortadas por la mitad.



Otras sugerencias:
Bocata: ' Pirineos '

Ingredientes:
Una barra de pan, en este caso he utilizado uno tipo rustico al que llaman 'pireneo' de una cadena de panaderías.
Paté de hígado de cerdo.
Longaniza curada.
Tomate para untar.
AOVE.

Cortamos el pan, lo untamos con un poco de tomate, le añadimos un chorrito de aceite y cubrimos con una capa de paté.

Cortamos el embutido, le quitamos la piel y rellenamos nuestro bocata.
le damos un golpe de calor en la plancha, por ambos lados.

 
Bocata  ' Víctor ' :
En honor a un gran amigo de Camprodon, donde en un bar, ya desaparecido, bautizaron este bocadillo con su nombre.

Ingredientes:
Una barra de pan, para este bocata, he utilizado una chapata.
Queso.
Anchoas.
Tomate para untar.
AOVE.

Cortamos el pan, untamos con tomate y ponemos un chorrito de aceite. Cubrimos con unas lonchas de queso (al gusto), yo utilice un queso de leche cruda de oveja.
Ponemos unas anchoas.

!! Que vagi de gust ¡¡