martes, 27 de septiembre de 2011

Pincho de Morcilla 'Rios' con higos y queso de cabra

" Con esta receta participo en el Concurso "Cocinaconpoco.com y Tu mejor Receta con Embutidos Ríos " patrocinado por Embutidos Ríos y con la colaboración,del Hotel Grupo Don Pablo"
  
Ingredientes:

Una morcilla de burgos de embutidos 'Rios'.
Un rulo de queso de cabra.
Unos higos (uno por pincho y os sobra)
Unas rebanadas de pan.


Pelar los higos y hacer rebanadas de unos dos milímetros, mejor de la parte central que es mas gruesa. Reservar.


Pelar la morcilla 'Rios', cortar las rebanadas necesarias, enharinarlas ligeramente y freírla por los dos lados con un poco de aceite.

Tostar ligeramente el pan.
Para el montaje del pincho, comenzáremos, sobre una bandeja que pueda ir al horno, poniendo: una rebanada de pan, sobre este un par de rebanadas de higo.
Sobre los higos, colocar un trozo de morcilla 'Rios'.
Y finalmente, una rebanada de rulo de queso de cabra, pinchando todo el conjunto con un palillo para que no se desmonte.


Ponerlo a gratinar en el horno, hasta que el queso adquiera un ligero color tostado.
A la hora de servir, un cordón de reducción de vinagre de Modena, decora y complementa el contraste dulce del pincho.
!! Que vagi de gust ¡¡



17 comentarios:

CocinaConPoco.com dijo...

Que original el toque del higo!Tiene que estar genial!
mucha suerte en el concurso

Jose Padilla Rodriguez dijo...

Oido Cocina..., muchas gracias.

ISA dijo...

A mi me ha gustado mucho, pero mucho... !!! Ya tienes una seguidora más José!!

David Hernández dijo...

Por el momento el tuyo y el de Jorge (Los caprichos de Jorge) son los dos pinchos que más me llaman la atención, son fáciles de hacer, con ingredientes muy fáciles de encontrar y sin embargo muy novedosos.

Un abrazo. Entre fogones con David.

Eva Gema dijo...

mucha suerte a ti también Jose, un pincho de 10!!! tiene que estar riquísimo!!!

La Cocina De Adita dijo...

Los higos conla morcilla una pareja muy rica me encanta besos, y una bonita presentacion besos
Te dejo un link para que te pubriquen tus recetas yasí las ves mas gente
http://blogscocina.blogspot.com/

CAN JOAN I SARA dijo...

¡Qué maravilla tan deliciosa este pincho!
Un abrazo.
Sara

Pi dijo...

Tiene un aspecto increible. Muchíiiiiiiiiiiiiisima suerte en el concurso.

Besossssssssssss

Pedro Saiz dijo...

Muy buen pincho, lleno de contrastes,con esa pinta, no probarlo seria pecado.
Suerte en el concurso¡¡¡
Hasta la próxima, un abrazo.

Pedro

Recetas Clàudia ♥ dijo...

es impresionante como con pocos ingredientes has hecho un manjar y tan bien presentado!! mucha suerte en el concurso y muchas gracias por entrar en mi blog!! te sigo desde ahora!

Raquel Carmona dijo...

Holaaa dando una vuelta y me encuentro con esto que ricura

jorgito dijo...

A usted también le están robado recetas, le dejo en enlace para que pueda comprobarlo.

http://recetascristi.blogspot.com/2011/10/pincho-de-morcilla-con-higos-y-queso-de.html

Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

Cris dijo...

Una pinta barbara y seguro que un sabor estupendo. Mucha suerte en el concurso. Un saludo

Mari Carmen Luna dijo...

que presentación más bonita y que rico ese pincho..suelte...un saludo..

rubi dijo...

hum!!!! que buena pinta y presentación suerte!!!! saluditos!!!

cucharitadepalo dijo...

mmmm, me encanta "" qué tal te fué? te lo llevaste? porque merecero desde luego lo merecías !! ;-DD

antoniobru dijo...

Una combinación muy original y debe estar de vicio. Un 10.

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