martes, 5 de junio de 2012

Ensalada de manzana con gelatina de tomate

Una rica ensalada con fruta para el reto de Merche de 'Cocinar con recetas' , un grupo de Facebook.
Ingredientes para 2 personas:
Unas hojas verdes, lechugas variadas ó brotes tiernos, al gusto.
1/2 cebolleta (cebolla tierna).
1 manzana golden.
Gelatina de tomate. ( si pincháis vereis la receta ).
4 nueces.
Aceite, sal, unas gotas de limón.
De la manzana, descorazonada, cortamos cuatro rodajas del centro y reservamos para emplatar.
En un bol ponemos las hojas verdes cortadas a tamaño mediano, la cebolleta cortada en brunoise pequeña, el resto de la manzana a daditos pequeños, aliñamos con un poco de sal, aceite y unas gotas de limón.

Emplatamos con la ayuda de un aro, con el que habremos cortado la gelatina de tomate, poniendo una base de gelatina, un poco de la mezcla de lechugas, manzana y cebolleta, una rodaja de manzana, un poco mas de la mezcla y terminamos con la otra rodaja de manzana, ponemos un poco de nueces trituradas y adornamos con un cordón de aceite de oliva.

!! Que vagi de gust ¡¡

18 comentarios:

starbase dijo...

Ahora mismo esta de moda llamar a estas ensaladas 'milhojas' porque van apiladas. Me alegra que seas de los mios y la llames como lo que es jejejeje :)

merce dijo...

Que buena pinta tiene esta ensalada Jose, me encanta!!! y una presentación excelente!

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Me gusta mucho ya apetece las ricas ensalad.Muy chula Feliz dia bs

ana ternero dijo...

Que pinta.... yo pongo mucho la manzana en las ensalada en casa gusta mucho y da un sabor muy especial!!! besitos para Montse.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué original con la gelatina de tomate y con esta presentación, esto te lo copia algún restaurante de cinco tenedores.
Besos.

pirata dijo...

muy original Jose!, te felicito

Eva Gema dijo...

madre mía Jose!!!! O.O qué lujazo de ensalada!!!! un 10!!!! un besazo enorme

Gema

Vino y Miel dijo...

Una ensalada de lo más apetecible!

La Cocinera Mileurista dijo...

El tomate y las manzanas me gustan mucho en las ensaladas pero así junto los dos ingredientes no los he probado, te ha quedado una ensalada de lujo, La presentación de 10.Besos.

Mª Encarna dijo...

jolin,que original con gelatina de tomate...toma ya!! una presentación con mucha categoria,un beso José!

lola laffarga dijo...

ohhhhhhhhhh q pinta tan buena y presentación original!

Helena dijo...

Una receta deliciosa, José y una presentación preciosa con ese tomate en gelatina.

La dieta mediterranea de Carmen dijo...

k presentación y que delicia, Jose, me ha encantao la idea...me llevo una porción.

Muaks

Jaime (Xoriguer 48) dijo...

Con este calor apetecen las ensaladas y esta que tu has preparado te quedo excelente.
Saludos.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

Tara dijo...

Jose esta ensalada es un lujazo madre de dios, me encanta y la gelatina super original me lo apunto!!besitosss

Fem un mos dijo...

Una amanida que segur que entra molt bé ara amb la caloreta, i amb el toc especial de la gelatina.
Una abraçada

lolines dijo...

Una estupenda ensalada con una presentacion -10-

ROSA CANDY dijo...

Que buenooooo

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