jueves, 29 de marzo de 2012

Hojaldres al estilo de Astorga

Un reto en uno de los grupos de Facebook, 'Tarareando en la cocina',  que consistía hacer hojaldres de Astorga, mi receta, que es la de todos.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre.
250 ml. de agua
300 gr. de azúcar.
3 cucharadas de miel.
El zumo de medio limón
1 huevo batido para pintar.
Con ayuda de una regla ó metro y una puntilla, marcamos y cortamos rectángulos de unos 6x4 cm., con un descorazonador  a la mitad de los rectángulos le quitamos un circulo central.
Pintamos un poco los rectángulos enteros, con el huevo batido, para que se nos pegue mejor, y a continuación ponemos sobre estos los del agujerito. Volvemos a pintar con huevo batido.

Ponemos en el horno precalentado a 180º, unos 12 minutos ( vigilar, que no todos los hornos funcionan lo mismo).
Hacemos un almíbar con el agua, el azúcar, la miel y el zumo de medio limón, que quede fluido pero ligeramente espeso.




Con ayuda de una cuchara y un tenedor, bañamos los hojaldritos por ambos lados unos 10 ó 15 segundos, por cada lado, que empapen un poco.



Se ponen en una bandeja para que se enfríen.



A la hora de servir, con una copita de moscatel, ó cualquier otro vino dulce, exquisitos.

!! Que vagi de gust ¡¡

10 comentarios:

Eva Gema dijo...

Me encantan como te quedaron!! están tan ricos!!Yo los hice con miel de caña, el lunes los pongo ^.^
Besos

Gema

ana ternero dijo...

Que ricos.... y parecen facil!!!! a ver si los hago!!!

pirata dijo...

que deliciosummmmmmmmmm

copia cocina (ahora retos) dijo...

QUE BUENISIMOS ESTAN,TE HAN SALIDO DE MARAVILLA,PERO HAS USADO UN METRO Y TODO PARA HACER LOS HOJALDRES?? QUE RISA ....UN BESO JOSÉ!!

Delicias Baruz dijo...

Una delicia, qué ricos y con esa copita que propones perfecto. Un abrazo, Clara.

Debora de lucas dijo...

me ha encantado el detalle del metro jejejje,muy ricos ¡¡¡¡

NENALINDA dijo...

Deliciosos me ha gustado el detalle del metro jis..jis.
Bicos mil wapo.

Beabo dijo...

Te he dejado unos premios en mi blog: http://enlacocinadebea.blogspot.com.es/2012/03/huevos-de-pascua-coloreados-y-premios.html

Besos

Tara dijo...

Te han quedado estupendos yo mañana repetire porque no han durado nada jejjeje gracias por participar Jose!!besitoss

Walkiria dijo...

Hola Jose, saludos para ti desde Costa Rica, vengo del rincocito de lola, y con tu permiso me apunto como tu seguidora. Mira que delicia de hojaldre, te han quedado fantasticos. Me gustan mucho pero nunca los he preparado, a ver si me animo pronto. Por aqui me quedo leyendote un poco más.
Aprovecho para decirte que te des una vueltita por mi blog, en menos de una hora habrá una sorpresa que te gustara.
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

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