Hojaldres al estilo de Astorga

Un reto en uno de los grupos de Facebook, 'Tarareando en la cocina',  que consistía hacer hojaldres de Astorga, mi receta, que es la de todos.

Ingredientes:
1 lamina de hojaldre.
250 ml. de agua
300 gr. de azúcar.
3 cucharadas de miel.
El zumo de medio limón
1 huevo batido para pintar.

Con ayuda de una regla ó metro y una puntilla, marcamos y cortamos rectángulos de unos 6x4 cm., con un descorazonador  a la mitad de los rectángulos le quitamos un circulo central.

Pintamos un poco los rectángulos enteros, con el huevo batido, para que se nos pegue mejor, y a continuación ponemos sobre estos los del agujerito. Volvemos a pintar con huevo batido.

Ponemos en el horno precalentado a 180º, unos 12 minutos ( vigilar, que no todos los hornos funcionan lo mismo).

Hacemos un almíbar con el agua, el azúcar, la miel y el zumo de medio limón, que quede fluido pero ligeramente espeso.

Con ayuda de una cuchara y un tenedor, bañamos los hojaldritos por ambos lados unos 10 ó 15 segundos, por cada lado, que empapen un poco.

Se ponen en una bandeja para que se enfríen.



A la hora de servir, con una copita de moscatel, ó cualquier otro vino dulce, exquisitos.

!! Que vagi de gust ¡¡