lunes, 10 de marzo de 2014

Crema de lentejas rojas y calabaza

Con esta receta participo en el concurso que organiza ' Escola de Cuinetes ' con motivo de su segundo aniversario.
La idea la tome de ' Directo al paladar ' , haciendo un poco mi adaptación.

Ingredientes para 2 personas :
100 gr. de lentejas rojas.
250 gr. de calabaza.
1 cebolleta.
1 puerro.
1 zanahoria.
1/2 vaso de vino.
1 ó 2 ajos.
1 cucharadita de cominos.
1/2 cucharadita de semillas de cilantro.
1/2 cucharadita de jengibre rayado.
1/2 cucharadita de pimentón de la vera y
1 pizca de pimienta negra molida.


Cortamos todas las verduras, ajos, cebolleta, puerro (solo la parte blanca), y zanahorias y en una olla alta hacemos un sofrito con ellas, a la que veamos que está todo pochadito, añadimos la calabaza cortada a dados y dejamos un par de minutos removiendo de vez en cuando, ponemos todas las especies y seguidamente,añadimos el 1/2 vaso de vino y dejamos reducir.
Incorporamos las lentejas rojas.




Cubrimos con agua y cuando comience a hervir bajamos el fuego y dejamos unos  20 minutos , con la olla tapada, si viésemos que se queda seco podemos poder un poco de agua, mejor si es caliente.


Retiramos la olla del fuego y sacamos a un vaso el exceso de caldo, reservamos.
Trituramos, si vemos que queda muy espesa, añadimos un poco del caldo que teníamos reservado y la dejamos a nuestro gusto de espesor, si queremos una crema mas fina podemos pasar por el chino.


Adornamos con una cucharadita de semillas de amapola.
!! Que vagi de gust ¡¡


11 comentarios:

Quédate a comer dijo...

Una crema que tiene que estar riquísima... La tengo que probar!!! Mucha suerte en el concurso!!!!

myriam enrique fernandez dijo...

Bon dia!! me parece riquísima esta crema, mucha suerte en el programa Jose. un saludo y feliz semana.

comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

Marina A.F. dijo...

Deliciosa de aspecto, Jose, y muy nutritiva!

Merche Sorpresa En La Mesa dijo...

!!Que rica!!, es totalmente distinta a las que he probado, esa mezcla de sabores debe ser deliciosa.
Un beso

Olga dijo...

Cremita de lentejas, estupendas.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Estas lentejas son perfectas para hacer cremas con ellas. Te ha quedado muy apetitosa, un buen plato.
Suerte en el concurso.
Besos.

Mónica -saboreando las estrellas- dijo...

Me encanta conocer blog y ser recibida con esta delicia. Me quedo en tu blog a seguir disfrutando

Un abrazo

Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

Blog: Saboreando las estrellas

Aida dijo...

Una cremita riquísima!! Y completa. Un beso

Mina S.F. dijo...

Deliciosa, y aunque no suelo hacer las legumbres exclusivamente para hacer crema, si suelo hacerla para aprovechar si quedan y ese toque de comino muy rico y andaluzzz...jajaja Suerte en el concurso, me ha encantado el detalle de las semillas de amapola...!!! ;)
Besos y feliz semana..!!!

Marisa G dijo...

No las he utilizado nunca, pero me has dado ganas. Me encantan las cremas con lo que sea, así que habrá que probarlas. Añadido a la lista del sorteo. Mándame por face tu correo electrónico. Una abraçada.

Carlos López Jurado dijo...

Hola José,

Lo primero de todo, enhorabuena por el blog. Lo harás solo como afición, pero pareces un profesional.

Te escribo de parte de Rebañando, una joven comunidad de amantes de la cocina en la que estamos muy interesados en tu colaboración y en saber más de tu recetario.

Por ello, te propongo una entrevista con nosotros para que nuestros visitantes puedan conocerte a ti y a tu blog.

Además, si compartes tus recetas te enviaremos un libro con la recopilación de todas ellas. No es un sorteo ni nada parecido, es un regalo por tu colaboración. Te dejo un enlace para que veas lo que te comento: http://www.rebanando.com/pagina-18-oferta-gratuita-libros-de-recetas.htm

Si tienes cualquier pregunta no dudes en escribirme a carlos@rebanando.com, será un placer atenderte.

Un saludo José,

Carlos López
Asistente Editorial
www.rebanando.com

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