4 alcachofas.
4 ó 5 filetes de anchoa.
1 diente de ajo, pequeño.
1 poco de mantequilla (el tamaño de una avellana ).
2 gotas de vinagre.
1 tomate para acompañar.
Perejil.
Un poco de queso rallado para gratinar. Limpiamos y cortamos las alcachofas, para quedarnos solo con los corazones, las ponemos en un bol con un poco de agua con limón, para que no se oscurezcan, las hervimos en abundante agua salada y con una cucharadita de harina para que no se pongan negras.
En un mortero, ponemos el diente de ajo troceado, las anchoas y un poco de mantequilla, machacamos hasta obtener una pasta.
En una fuente ó bandeja para horno ponemos los corazones de alcachofa, con una cucharadita de pasta de anchoas por encima de cada una, ponemos un poco de queso por encima y gratinamos.
!! Que vagi de gust ¡¡
7 comentarios:
tienen que estar muy ricas eso si,te tiene que gustar las anchoas¡¡¡¡
yo me las comería sin dudar¡¡¡
besotes
Seguro que me comería una olla llena de eso, me encanta esta mezcla de ingredientes.
una buena combinacion las anchoas van genial
saludos
Me llevo la idea que han de estar buenas y ya pronto se acaba la temporada, gracias.
Besos.
UN aperitivo delicioso, me llevo la idea para el próximo finde.
Muaks
Yo me las comería pero con atún, que a mí las anchoas como que no, jejejje. Te ha quedado espectacular la presentación Jose. Besos
Gema
Me gustan mucho tanto las alcachofas como las anchoas, pero juntas no las he comido, tendré que probarlo
Un abrazo
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