Pollo al horno

Pollo al horno, con patatas, cebolla y tomate.

Ingredientes para 2 personas:
2 muslos de pollo.
2 cebollas medianas, ó una grande.
2 patatas medianas.
2 tomates maduros
5 ó 6 dientes de ajo
1/2 vaso de vino y 1/4 de vaso de agua.
Sal, pimienta y tomillo.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de 1 cm. aproximadamente,
las ponemos de base en una fuente apta para el horno, previamente engrasada con cuatro gotas de aceite.

Sobre las patatas, salpimentadas, colocamos los dos muslos de pollo, volvemos a salpimentar y ponemos un poquito de tomillo.

Repartimos por encima la cebolla, el tomate y los dientes de ajo, regamos con un poco de vino con agua.

Y metemos en el horno, precalentado a 180 º durante una hora, de vez en cuando, regar con un poco del vino con agua, restante.

Trituramos la cebolla junto al tomate, los dientes de ajo y el caldo resultante de la bandeja.

Pasamos por el chino, para obtener una salsa fina.

Emplatamos con las patatas por un lado y el pollo por otro, salseamos y servimos caliente, tenia unos 'arbolitos' de broquil y los puse hervidos para acompañar.


!! Que vagi de gust ¡¡