Brownie de chocolate con frutos secos

Después de un largo letargo, producido por la época estival y las vacaciones, volvemos al ataque con una rica y dulce receta, un postre clásico de la cocina estadounidense, para los amantes del chocolate.
Las proporciones y el procedimiento lo saque de la receta de 'Hogarutil' , al no tener todas las nueces, se me ocurrió completar con unas avellanas tostadas. 

Ingredientes:
200 gr. de chocolate fondant.
100 gr. de frutos secos, nueces y avellanas.
75 gr. de harina.
75 gr. de mantequilla.
125 gr. de azúcar.
2 huevos XL.
2 cucharadas de agua.
10 ó 15 gr. de azúcar avainillado.
1 cucharadita de bicarbonato y otra de sal.

Comenzamos poniendo en un cazo a fuego lento, la mantequilla, las dos cucharadas de agua y el azúcar, removemos con unas varillas hasta que se funda todo, quitamos el cazo del fuego y ponemos 150 gr. de los 200 de chocolate que teníamos, troceado y removemos con las varillas hasta que esté completamente fundido, los otros 50 gr. los reservamos, también troceado.
Seguidamente incorporamos los huevos uno a uno, incorporándolos a la mezcla del chocolate.
A continuación, vamos añadiendo la harina con el bicarbonato y la sal, debidamente tamizada y poco a poco a la mezcla anterior e integrándolo todo. Por ultimo, añadimos el chocolate troceado que habíamos reservado y los frutos secos, ligeramente picaditos, pero no en exceso, que se noten los tropezones.
Vertemos todo en un molde rectangular y plano, previamente untado en mantequilla y enharinado.
Metemos en el horno, previamente calentado, a 160º , unos 30 a 35 minutos, vigilar que no se seque en exceso.
Servimos con una mermelada de albaricoques ó con una bola de helado de vainilla y decoramos con un poco de sirope de chocolate.

!! Que vagi de gust ¡¡