Ingredientes para dos personas:
150 gr. de judías blancas cocidas.
Media cebolleta.
Un tomate mediano.
Medio pimiento verde.
Un cuarto de pimiento rojo.
Un poco de bacalao desalado y esqueixado (cortado groseramente, con las manos).
Aceite de oliva virgen extra
Un chorito de vinagre de Jerez.
Cortar en brunoise todas las verduras, y mezclar con las judías y el bacalao, aliñar con un poco de aceite y un chorito de vinagre, alternativamente se le puede poner un poquito de sal (este no llevaba, pues el bacalao ya le da su puntito).
Servir fresquito.
2 comentarios:
MUy rico, me encanta la receta, la suelo preparar en casa habitualmente pero con el bacalao no la he probado, lo haré.
Saludos
Carmen
Qué rico!!!me recuerda a los veranos que visitaba a mis tios en Gerona.
Hola!somos Gema y Eva y venimos del facebook,nos quedamos como seguidoras!! y esta receta nos la apuntamos,es genial!!
Si quieres hacernos una visita este es nuestro blog:
http://www.lacocinadegemayeva.blogspot.com/
Saludos ^.^
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